Se realizó la tercera edición del Reto Coca

En el año 2019 se realizó la primera versión del Reto Coca, en la cual una selección de de chefs de todo el territorio nacional, ayudaran a visibilizar el trabajo que se está haciendo desde la Alianza Coca para la Paz con la participación del Servicio Nacional de Aprendizaje SENA – Regional Cauca, la Corporación Gastronómica de Popayán, la comunidad del territorio de Lerma, Cauca y la Fundación Tierra de Paz con recursos aportados por la Open Society Foundations. 

Este año tuvo lugar la 3ª versión del Reto Coca 2022, luego de que el año pasado se realizara de manera virtual. Nuevamente, con el objetivo de incluir la coca en el menú colombiano, tener contacto con el productor cocalero, dignificar su papel dentro de la sociedad, se reunieron alrededor de 35 chefs y algunos medios de comunicación.  

El encuentro arrancó en Popayán para luego llegar hasta Lerma, Cauca, región en donde se encuentran los campesinos, que desde sus fincas poseen cultivos pequeños de coca con fines alimentarios. De esta manera la idea también es generar una pedagogía sobre una planta de uso ancestral con un montón de beneficios

Las recetas preparadas en esta nueva versión de Reto Coca 2022, una de las partes más visibles del proyecto, serán publicadas en un libro que próximamente. Sin embargo, es muy importante todo lo que está detrás de este cambio de paradigma, dado que se convierte en la oportunidad de pensar por fuera de la remoción/sustitución de cultivos, mientras se reivindica la coca como un producto capaz de entrar en el mercado. Diferentes productos como abonos, con la participación campesina, marcan una línea de trabajo fundamental contra la estigmatización de una planta sagrada.