Cayeye para el alma
Si no conocen el plato costeño por excelencia, acá les dejamos hasta la receta para que se antojen
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Se consume principalmente como desayuno y su preparación es MUY sencilla. Se pone a cocinar en agua los guineos verdes, después de 20 minutos se sacan, se pelan, se aplastan y se hace un puré. A eso se le echa queso costeño y mantequilla. Y listo. En algunos lados le agregan hogao, pimentón y suero, yo prefiero el clasiquito.
El Cayeye se puede conseguir en varias presentaciones, por ejemplo, en la región cordobesa los guineos se asan a la brasa, se les da forma de bolas y a veces se le agrega pollo desmechado, huevo o carne. Todo va en el gusto y en las mismas costumbres del pueblo y/o ciudad del Caribe.
Ojo, hay que tener claro una cosa: El Cayeye y el Cabeza de Gato no es el mismo plato, uno se hace con plátano verde y otro con guineo. Créanlo o no, tienen sabores muy diferentes aunque se preparen igual.
Hay diferentes variaciones de este plato en América Latina. En Cuba se llama Fufu de Plátano, en Puerto Rico se llama Mofongo y en la República Dominicana Mangú, para nombrar unos pocos.
Arriba: Mangú, abajo izq,Fufu; derecha Mofongo
Y no sé ustedes pero yo quedé con ganas de comerme un Cayeye pero ya. Los invito a que traten de cocinarlo en sus casas, es súper fácil de hacer y DELICIOSO. Es muy muy rico.
