Cayeye de Sushi Cayeye elaborado por Lina Palma

Cayeye para el alma

Si no conocen el plato costeño por excelencia, acá les dejamos hasta la receta para que se antojen 

Se consume principalmente como desayuno y su preparación es MUY sencilla. Se pone a cocinar en agua los guineos verdes, después de 20 minutos se sacan, se pelan, se aplastan y se hace un puré. A eso se le echa queso costeño y mantequilla. Y listo. En algunos lados le agregan hogao, pimentón y suero, yo prefiero el clasiquito.

El Cayeye se puede conseguir en varias presentaciones, por ejemplo, en la región cordobesa los guineos se asan a la brasa, se les da forma de bolas y a veces se le agrega pollo desmechado, huevo o carne. Todo va en el gusto y en las mismas costumbres del pueblo y/o ciudad del Caribe.

Ojo, hay que tener claro una cosa: El Cayeye y el Cabeza de Gato no es el mismo plato, uno se hace con plátano verde y otro con guineo. Créanlo o no, tienen sabores muy diferentes aunque se preparen igual.

Hay diferentes variaciones de este plato en América Latina. En Cuba se llama Fufu de Plátano, en Puerto Rico se llama Mofongo y en la República Dominicana Mangú, para nombrar unos pocos.


Arriba: Mangú, abajo izq,Fufu; derecha Mofongo

Y no sé ustedes pero yo quedé con ganas de comerme un Cayeye pero ya. Los invito a que traten de cocinarlo en sus casas, es súper fácil de hacer y DELICIOSO. Es muy muy rico. 

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